این روزها به خاطر کمبود جا در آشپزخانه‌ها استفاده از وسایل توکار طرفداران زیادی پیدا کرده است. یکی از این وسایل، فر برقی توکار است که کار آشپزی به‌ویژه پختن کیک را آسان‌تر کرده است. در بین فرهای توکار موجود در بازار، فر برقی بوش بسیار معروف است. کار با این فر بسیار لذت‌بخش است، فقط کافیست با فشار دادن دو یا سه دکمه، بقیه کارها را به این دستگاه بسپارید. در ادامه طرز کار با فر برقی بوش را در کنار رسپی یک کیک در اختیارتان قرار می‌دهیم. با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
طرز تهیه یک کیک ساده
قبل از هر چیزی اول باید مواد لازم را تهیه کرد. البته اگر فر ندارید و مایلید از برند بوش خرید کنید، توصیه می‌کنیم با نمایندگی‌های مجاز فروش محصولات بوش تماس بگیرید. کارشناسان در مورد انواع محصولات، مخصوصا قیمت فر توکار بوش اطلاعات لازم را در اختیارتان قرار می‌دهند.
موادی که ما برای کیک در نظر گرفته‌ایم، عبارتند از:
- 100 گرم کره بدون نمک
- 80 گرم شکر
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 120 گرم آرد ساده
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 50 گرم گردو
طرز تهیه
ابتدا کره و شکر را با هم در دستگاه مخلوط‌کن ریخته و با سرعت متوسط هم بزنید تا کره نرم شود. آنقدر هم بزنید تا کره زرد کم‌رنگ شود. بعد کم‌کم تخم مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. بعد آرد و بیکینگ‌پودر را داخل ظرف الک و کم‌کم به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. در نهایت گردوها را هم اضافه و مخلوط را داخل قالبی که از قبل چرب کرده‌اید، بریزید. حالا نوبت به کار با فر برقی بوش می‌رسد. البته قبل از پختن هر چیزی در فر بهتر است آن را گرم کنیم.
طریقه گرم کردن فر بوش
گرم کردن فر به پخت بهتر و سریع‌تر کیک کمک میکند. در ضمن این کار اگر فر نو باشد، بوی نامطبوعی که در اولین بار استفاده به مشام می‌رسد را از بین می‌برد. برای گرم کردن فر، اول باید علامت دکمه‌ای که شبیه ساعت است را فشار بدهید. سپس به کمک دکمه‌های + و –، زمان را تنظیم کنید.
حالا برای تنظیم دما، باید از دکمه گرم‌کن از بالا و پایین کمک بگیرید. یعنی پیچ تنظیم را روی علامت مربعی که دو خط در داخلش دارد، بگذارید. سپس با استفاده از دکمه تنظیم دما، 180 درجه سانتیگراد را انتخاب کنید. 15 دقیقه کافی است. حواستان باشد چیز اضافه‌ای جز سینی داخل فر نباشد. سینی هم حتما تمیز باشد.
طرز استفاده از فر برقی بوش برای پختن کیک
بعد از گرم شدن فر، باید تنظیمات را برای پخت کیک تغییر دهید. اولین کار انتخاب المنت مناسب برای پخت کیک است. معمولا از المنت پایین برای ایجاد حرارت از پایین و گرمای همرفتی (کانوکشن) و از المنت بالا یا گریل در انتهای پخت برای پختن یا طلایی کردن روی کیک استفاده می‌شود. اگر کیکی که می‌پزید اسفنجی باید و فقط بخواهید به صورت یکدست بپزد، فقط از المنت پایین استفاده کنید. اما در کل بهتر است دستورالعمل‌های مخصوص هر کیک را از قبل بررسی کنید زیرا ممکن است نوع پخت در هر کدام متفاوت باشد.
وقتی قالب کیک را داخل فر برقی گذاشتید، برای تنظیم حالت گرما از پایین در فر برقی بوش، باید پیچ تنظیم را به سمت مربعی که یک خط تیره در پایین دارد، بچرخانید. پیچ تنظیم گرما هم که از قبل روی دمای 180 درجه است. البته حواستان باشد این مقدار ممکن است برای کیک‌های مختلف بیشتر باشد. نهایتا در 5 یا 10 دقیقه پایانی پخت می‌توانید پیچ تنظیم حالت پخت را روی گریل یا مربعی که در بالا خط دارد، بگذارید.
بعد از آماده شدن کیک و بیرون آوردن آن از داخل فر، بهتر است بگذارید فن دستگاه خودش به طور اتومات دستگاه را سرد کند و از باز گذاشتن درب آن برای این منظور خودداری کنید.
نحوه تمیزکردن فر برقی بوش بعد از استفاده
برای اینکه فر برقی بوش شما عمر بیشتر بکند، لازم است بعد از هر بار استفاده آن را تمیز کنید. ابتدا سینی را بیرون بیاورید و داخل سینک با اسکاج نرم و مایع ظرفشویی بشویید، آب بکشید و با دستمال خشک کنید. سپس با یک دستمال نرم نم‌دار چربی و آلودگی‌های پخش شده را پاک کنید.
درب فر که پنل بر روی آن قرار دارد را هم با یک دستمال نرم مرطوب پاک کنید. توصیه می‌شود تا جایی که ممکن است از شیشه پاک‌کن یا اسپری‌های پاک کننده معمولی برای این کار استفاده نکنید. شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد پاک‌کننده‌های فر، با کارشناسان پاسخگو در نمایندگی بوش تهران تماس بگیرید.
نکات مهم برای پخت کیک در فر برقی بوش
تقریبا تمام نکات لازم برای استفاده از المنت‌های بالا و پایین و دمای مناسب فر را با هم بررسی کردیم. اما نکات دیگری هم وجود دارد که باید رعایت شود:
- کیک را حتما در طبقه وسط فر قرار دهید تا گرما به خوبی به همه جای آن برسد.
- بعد از گذاشتن قالب کیک در فر، تا 30 دقیقه درب دستگاه را باز نکنید. این کار در روند گرمادهی داخل فر اختلال ایجاد میکند.
- خوشبختانه فر برقی بوش هم مثل اغلب فرها، درب شیشه‌ای دارد که به شما امکان دیدن فرایند پخت کیک را می‌دهد. وقتی احساس کردید کیک پخته است، درب فر را باز کنید و با فرو کردن یک خلال چوبی یا چنگال داخل آن، از آماده بودنش مطمئن شوید.
- اگر چیزی به خلال نچسبید یعنی کیک آماده است و باید از فر بیرون آورده شود. البته اگر قسمت میانی کیک پخته اما می‌خواهید روی آن برشته شود، وقت استفاده از گریل است. یادتان باشد برای استفاده از این حالت، دمای فر را 20 تا 30 درجه سانتیگراد پایین بیاورید. مثلا در این حالت باید دما 150 تا 160 باشد.
- به هیچ عنوان از ابتدای زمان پخت، حالت گریل را فعال نکنید.
- می‌توان از قفل کودک که با علامت کلید مشخص شده است هم استفاده کرد. کافیست کلید موردنظر را به مدت تقریبا 4 ثانیه نگه دارید. به محض فعال شدن علامت کلید بر روی نمایشگر فر ظاهر می‌شود. برای غیر فعال کردن هم لازم است دوباره 4 ثانیه همین دکمه را فشار دهید.
جمع‌بندی
همانطور که دیدید کار با فر برقی بوش علی‌رغم کیفیت و تکنولوژی به کار رفته در آن، بسیار راحت است. با لمس کردن چند کلید و چرخاندن پیچ‌های تنظیم که علامت مشخص و قابل فهمی دارند می‌توانید بقیه کارهای پختن کیک را به فر توکار بوش بسپارید. اگر قصد خرید فر ترکیبی بوش را دارید، می‌توانید به نمایندگی‌های مجاز لوازم خانگی در شهر تهران مراجعه کنید.
سوالات متداول
بهتر است از چه جنس قالبی برای پختن کیک در فر استفاده شود؟
قالب فلزی تیره بهترین گزینه است. اگر از قالب‌های قلعی یا ظروف کریستال استفاده شود، زمان پخت افزایش می‌یاید.
آیا برای پخت کیک‌های کوچک و مینی زمان زیادی لازم است؟
خیر، مدت زمان کیک‌ها بسته و اندازه و مواد داخلش متفاوت خواهد بود. هر چه کوچک‌تر باشدف زودتر می‌پزد.
قالب کیک مخصوص فر بوش، باید چه اندازه‌ای باشد؟
معمولا قالب‌های کیکی که برای گذاشتن داخل فر برقی بوش استفاده می‌شوند، باید 20 تا 23 سانتیمتری باشند.
امتیازدهی
نوشته برنامه پخت کیک در فر برقی بوش اولین بار در خانه بوش پدیدار شد.
